水産品のお取引について
プロが選ぶ本物の味わい
水産品のお取引について
九十九島漁協の海産物は、長崎をはじめ、全国の飲食店やホテルなど、
多数ご利用いただいており、お取引先さまは年々増加しています。
お取引先さまの声
とにかくいりこの質が良い。
噛むと強い旨味を感じ驚きました
いりこを選ぶ際は、個体が茶色っぽいと脂のくさみが強くスープの色が濁ってしまうのでスープの質を保てるかどうかを重視しています。一般的に、脂っぽくくさみが出やすいものも多いのですが、九十九島漁協のいりこは質が良く、スープが濁りづらい。きれいに旨味を抽出することができています。また、味はもちろんなのですが、個体の崩れにくさなど高品質なものを安定して届けていただけるのでそこも魅力です。品質の良いいりこを使用していることもあってか、風味が良いといったお声が増え、お客様の満足度が上がっているように感じています。
中華そば勝本
店主 松村 康史さん
天然も養殖も、全国的にも評価の高い
魚介が安定して手に入る
栄養豊富で美しい九十九島の海に抱かれて育った鮮魚は、天然・養殖ともに全国で高い評価を得ています。自身はもともと大阪で料理人をしていたのですが、はじめて九十九島に訪れてこちらの鮮魚をいただいたときは、そのおいしさにたいへん驚きました。
天然魚のおいしさはもちろんですが、養殖のレベルも高いため、季節や漁の状況に応じて天然・養殖と使い分けることで安定して質の高い食材をお客様に提供することができています。
「寿司・割烹・活魚料理 うを佐」
大将・家永 司さん
お取引先さまの一例
東京都千代田区神田三崎町2丁目15-5
三崎町SSビル1階
https://katsumoto-japan.com/
九十九島の煮干しを使用した、魚介の旨味がぎゅっと詰まった名物スープが絶品！
TEL：0956-77-4433
所佐世保市鹿町町下歌ヶ浦986-27
https://travel.sasebo99.com/drive/gourmet/gourmet156/
事前予約の上ご来店ください。トラフグの取り扱いは12月〜2月まで。
TEL：0956-26-0505
長崎県佐世保市本島町1-15
https://www.s-sasebo.com/
30品目の料理が並ぶ、地元食材をたっぷり使った朝食ビュッフェが人気。
TEL：0956-24-9269
長崎県佐世保市白南風町8-17
https://www.resol-hotel.jp/sasebo/
JR佐世保駅前徒歩１分の好立地！和洋折衷の長崎料理を味わえます。
TEL：0956-62-6573
長崎県北松浦郡佐々町沖田免82-1
https://www.s-sasebo.com/
毎朝市場で仕入れた新鮮な地魚を味わえる。魚種豊富な人気の回転寿司。
TEL：0570-041-489
長崎県佐世保市ハウステンボス町10番
https://www.jrhtb.hotelokura.co.jp/
朝食ビュッフェで、佐世保のお料理を朝から贅沢にいただけます。『鯛茶づけ』が大人気。
TEL：0956-25-6261
長崎県佐世保市三浦町４-１佐世保グリーンホテル１F
https://ikesuhakataya.foodre.jp/
店内の「いけす」で泳ぐ鮮魚を、さまざまな調理法で提供。佐世保の旬の魚介類が味わえる。
TEL：050-5486-7699
長崎県佐世保市山県町1-16
https://suigetsu-sasebo.gorp.jp/
いけすがある純和風の店内。イカの活き造りやクジラの刺身のほか、旬の味わいを楽しめる。
TEL：0956-42-6077
長崎県佐世保市愛宕町11
https://sasebox99.com/
長崎佐世保の道の駅。ここにしかない「おいしい」「たのしい」「うれしい」出会いを。
TEL：03-6272-5980
東京都千代田区平河町2-2-5
https://www.instagram.com/sakedokoro.ichiyoshi/
長崎県佐世保市から直送で届く食材を使用した和食や、女将厳選のおすすめのお酒を提供。
TEL：0956-49-2487
長崎県佐世保市大野町50-14
https://www.fujinaga.com/
創業昭和30年。長崎県佐世保の老舗鮮魚店直営の和食店。九十九島の食材を味わい尽くそう！
神奈川県小田原市本町2-2-5
https://www.instagram.com/odawara_niboshist/
九十九島の煮干を使用した煮干ラーメンの専門店【丿貫】グループ。小田原丿貫が移転してNIBOSHISTとしてリニューアル。
